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出店希望される事業者の方へ

mosaiQ(モザイク)は、京都の「食と食」、「食と消費者」を繋ぎ 「食のわがまま」で地域の食を支える プラットホームです。
気になるお店の味をモザイク模様のように自由に組み合わせて味わう。
コロナ禍を生き抜く京の料理店たちが集まり、お客様に選ぶ楽しみと、彩りあふれる食体験をお届けします。 出店に興味をお持ちの事業者の方はお問い合わせフォームよりご連絡ください。

コンセプト

いつも食べているあの店の味も、ちょっと気になる新進気鋭の店の味も
あなたの気分とお腹の具合に合わせて「お好きなものをお好きなだけ」
7寸のぞきに入ったお店の味をひとつひとつモザイク模様のように自由に組み合わせて味わえる
「今日のあなた」のわがままが、予測不可能な時代を懸命に生きるこれからの京の食文化をを支えます。

  • mission

    (果たす役割)

    予測不可能な時代にあっても、1300年の歴史に支えられた京の食文化を守り、京の食卓に多様性と出会い、発見をもたらす。

  • vision

    (目指す姿)

    「つながり」と「組み合わな」の力で、多様化する消費者の食嗜好に応え、一人一人の『食人生』を豊かに彩りのあるものにする。同時に京の食文化の多様性を維持する。

  • value

    (提供価値)

    「お好きなものをお好きなだけ」京の街で活躍するお店の多様な味を、消費者の今日の気分とお腹の具合に合わせた組み合わせで提供する。

サービスイメージ

mosaiQ(モザイク)が間に入る事によって、参加するお店の自慢の料理の中から、お客様が自分の好きな料理を自由に選んで組み合わせ、自分だけの一食を作るという新しいスタイル、の実現を目指します。
まずは、本来なら店舗に足を運んでもらって楽しんでいただく料理を、近年は当たり前になりつつあるテイクアウトという様式でご提供する事で、お客様に京の料理屋の味をお手軽に楽しんでいただきながら、京都の飲食業界を応援する取り組み、から開始します。

参加メリット

  • メリット01

    商品開発

    • 完全買い取りなので売れ残りの心配が不要
    • 他業種（和・洋・中華・菓子等）とのコラボ（将来的に）（同じ素材でのオリジナルメニューの販売）
    • 飲食店営業のみとは異なる発想で商品開発をすることで、双方のシナジーが発生

  • メリット02

    製造

    • 衛生的製造に関してmosaiQが指導
    • 食品表示法に準拠して必要なラベルデータ製造を代行してもらえる

  • メリット03

    人的投資・設備投資

    • 販売を担う人員を雇用する必要がない
    • ラベル印字機を持たなくても良い。（印字されたラベルを受け取り）
    • 容器をmosaiQが一括購入⇒各店へ必要量を販売することによって、価格のスケールメリットを受けられる。また必要量を集荷／納品の際に購入可能なので、保管場所に困らない。

  • メリット04

    全般

    • 顧客層のオーバーラップ（⇒新たな来店見込み客の獲得）
    • 出店場所（百貨店等）においては休日が無くても、複数のパートナー店舗で休日を融通しあうことで自店舗の休日を設定することが可能
    • パートナー店舗間の交流をすることにより、自社の課題等が見え、また共有することで課題解決、発展に結びつける

出店までの流れ

  • 面談（現況調査）

    • 現在の営業体制の聞き取り
    • 営業許可免許の種類、PL保険加入の有無の確認
    • 取引条件の確認

  • 商品開発

    • 商品容器のお渡し
    • 出品アイテムのご提案

  • 品質確認

    • 製造プロセスの確認⇒場合により製造プロセスの修正
    • 栄養成分検査
    • 保存試験
    • 原材料の確認⇒表示ラベルの作成
    • 商品カルテの作成⇒百貨店への申請

  • 最終調整

    • 集荷／納品時刻の調整
    • 出品アイテム、出店日確定
    • 発注（出店日の約1週間前）
    • ロゴシールお渡し
    • 商品表示ラベルお渡し

  • 出店

    • お振込口座の登録（容器代相殺、毎月20日締め・翌月10日振込）