京料理さくらい

世界遺産・上賀茂神社門前にて、天然物にこだわった海のもの・上賀茂の地のものをはじめとする京野菜など、季節の移ろいを目で楽しみ、味わっていただける空間をご用意しております。

京都肉すき焼き

価格 1,296円(税込)

京都肉を秘伝のわりしたでサッと焚き上げました。近江の赤こんにゃくや京豆腐、水尾の山椒を付け合わせたお味をご堪能ください。
四万十鶏の柚子唐辛子焼き

価格 864円(税込）　

高知の温厚な季候と豊かな自然が育んだ銘柄鶏を、水蒸気を当てて柔らかく焼いています。仕込み時に、京都水尾のユズと唐辛子をあわせた、「料亭のゆずとうがらし」をあらかじめ身と皮にしのばせ、焼き目にこだわり焼きます。それにあわせるのは、柔らかく味を含ませた牛蒡や、添え野菜。食べ進すむうちに鶏の滋味がじわっと口の中に広がります。それと同時に「ゆずとうがらし」の少しスパイシーな柑橘風味もお楽しみ頂けます。味変には、京都の白味噌と北海道十勝のマスタードシードを出会わせた、「お茶事のたれ」をかけて召し上がり下さい。